とにかくハーブの名前を並べてみた。
　英字は学名、（）内は別名。50音順

アキノキリンソウ（ゴールデンロッド）　Solidago virgaurea
アグリモニー　Agrimonia eupatoria
アニス　Pimpinella anisum
アニスヒソップ　Agastache foeniculum
アルニカ（ウサギギク）　Arnica montana
アロエ　Aloe
アンジェリカ　Angelica archangelica
イタリアンパセリ　Petroselinum neapolitanum
イチョウ　Ginkgo biloba
イングリッシュラベンダー　Lavandula angustifolia
ウィッチヘイゼル（アメリカマンサク）　Hamamelis virginiana
ウィンターセイボリー　Satureja montana
エキナセア　Echinacea purpurea
エルダー（セイヨウニワトコ）　Sambucus nigra
オリス（イリス／ニオイアヤメ）　Iris ‘Florentina’
オレガノ　Origanum vulgare

ガランガル　Alpinia galanga
カルダモン　Elettaria cardamomum
カレンデュラ（キンセンカ／ポットマリーゴールド）　Calendula officinalis
キャットニップ（イヌハッカ、チクマハッカ、ネペタ）　Nepeta cataria
キャラウェイ　Carum carvi
クミン　Cuminum cyminum
クラリセージ　Salvia sclarea
クレソン　Nasturtium officinale
ケイパー　Capparis spinosa
コショウ　Piper nigrum
ゴボウ　Arctium lappa
コモンジュニパー　Juniperus communis
コリアンダー（パクチー）　Coriandrum sativum

サフラン　Crocus sativus
サポナリア（シャボンソウ）　Saponaria officinalis
サントリナ（ワタスギギク）　Santolina chamaecyparissus
ショウガ　Zingiber officinale
スイートシスリー　Myrrhis odorata
スイートバジル　Ocimum basilicum
スイートマジョラム　Origanum majorana
セイヨウタンポポ　Taraxacum officinale
セージ　Salvia officinale
セロリ　Apium graveolens
セントジョンズワート（セイヨウオトギリソウ）　Hypericum perforatum
ソレル（スイバ）　Rumex acetosa

ターメリック（ウコン）　Curcuma longa
タイム　Thymus
タマリンド　Tamarindus indica
タラゴン　Artemisia dracunculus
タンジー　Tanacetum vulgare
チコリ　Cichorium intybus
チャービル（セルフィーユ）　Anthriscus cerefolium
チャイブ　Allium schoenoprasum
ディル　Anethum graveolens
トウガラシ　Capsicum annuum

ナスタチウム（キンレンカ）　Tropaeolum majus
ニンニク　Allium sativum
ネトル（セイヨウイラクサ）　Urtica dioica

バーベリー（メギ）　Berberis thunbergii
バーベイン　Verbena officinalis
パセリ　Petroselinum crispum
パッションフルーツ　Passiflora incarnata
バレリアン（セイヨウカノコソウ）　Valeriana officinalis
ヒソップ　Hyssopus officinalis
ヒマワリ　Helianthus annuus
フィーバーフュー（マトリカリア）　Tanacetum parthenium
フェヌグリーク　Trigonella foenum - graecum
フェンネル　Foeniculum vulgare
プランテーン（セイヨウオオバコ）　Plantago major
フレンチマリーゴールド　Tagetes patula
ベニバナ　Carthamus tinctorius
ペパーミント　Mentha x piperita
ベルガモット　Monarda didyma
ホーステール（スギナ）　Equisetum arvense
ホースラディッシュ　Armoracia rusticana
ボリジ　Borago officinalis

マーシュマロウ（ウスベニタチアオイ）　Althaea officinalis
マグワート（オウシュウヨモギ）　Artemisia vulgaris
マスタード（カラシナ）　Brassica juncea
マツヨイグサ　Oenothera stricta
ミント　Mentha spp.
ムラサキツメクサ（レッドクローバー）　Trifolium pratense
メドウスイート　Filipendula ulmaria

ヤグルマギク　Centaurea cyanus
ヤロウ（セイヨウノコギリソウ）　Achillea millefolium
ラズベリー　Rubus idaeus
ラベージ（ロベッジ／ラビッジ）　Levisticum officinale
リコリス（カンゾウ）　Glycyrrhiza glabra
レモングラス　Cymbopogon citratus
レモンバーベナ　Aloysia triphylla
レモンバーム　Melissa officinalis
ローズマリー　Rosemarinus officinalis
ローマンカモミール　Chamaemelum nobile
ローリエ（ベイリーブズ／ローレル）　Laurus nobilis
ロサカニーナ（ドッグローズ）　Rosa canina

出典・参考資料

1. ウェルドン・オーウェン『暮らしをたのしむハーブ手帳』日本文芸社,2019年