卵がメインのレシピ集。その数101種！　卵ってほんと色んな料理に使えるんだなあとしみじみ思いました。天ぷらはあんまりやろうと思ったことなかったなあ。いつもと同じ感想ですが、やはりどれもおいしそうでした。卵の保存法、見分け方、性質などの豆知識も詳しく書かれてました。